極上のかに（越前かに）
２０１０年１月

１／１８（月）　　ここ数年前から、毎年、同じ仲間でかにを食べに行く。
　　　　　　　　　以前、このページにも書いたが、２０年来通っている
　　　　　　　　　福井県越前町の料理旅館 " かねとも " （ＴＥＬ0778-37-1880）へ。
　　　　　　　　　見た目は小さな民宿に近い宿だけれど、主人が仲買人で
　　　　　　　　　沢山のかにを扱って、東京方面にも提供していると聞く。
　　　　　　　　　彼の目にかなう大ぶりの"かに"は、身は甘く、みそは濃厚で
　　　　　　　　　香ばしく、舌の上でとろけるようだ。
　　　　　　　　　舟盛りやその他の料理があるので、一匹（一杯）の半分しか
　　　　　　　　　食べられず、残りをお持ち帰りにする。
　　　　　　　　　１月、２月の極寒期がかにの身がしまり、一番おいしい時期だという。
　　　　　　　　　又、来月も、家族で行く予定である。
　　　　　　　　　２,３年ほかで食べた人が"やっぱり、ここの方が"と戻ってくる人を
　　　　　　　　　含めて、95％がリピーターらしい。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ただ、こんなに美味しいもの、この味を知らない人に
　　　　　　　　　ぜひ、一度、食べてほしいと私は思う。
　　　　　　　　　以前、友達を誘ったり、スタッフを連れて行ったりして
　　　　　　　　　この時期に、3回、訪れたこともあった。
　　　　　　　　　有名人が来て、テレビで放映されたこともあった。
　　　　　　　　　予約の時に武生到着時間をいえば、車で迎えに来てくれる。
　　　　　　　　　土日は満室でも、平日は、いっぱいにならない日もあるとか。
　　　　　　　　　長びく不景気で、この旅館が細っていかなければよいが・・・。